Ben c'est pas tous les jours la joie... Deja, si vous etes pas tres
chanceux (95% du temps), le menu n'est qu'en chinois; tout de suite ca
complique les choses, surtout si vous n'etes pas le seul a ne rien y
connaitre en vocabuleire culinaire. Malgre tout, apres quelques
tentatives, toujours dans le meme boui-boui (j'y vais presque tous les
soirs), vous commencez a connaitre les plats a eviter et ceux qui sont
potables. Premiere chose, le the est la boisson qui remplace l'eau: elle
est gratuite, et il vaut mieux aimer ca car sinon c'est de la biere (l'eau
est VRAIMENT a eviter, celle du robinet pour des raisons evidentes, celle
en bouteille parce que c'est pas de la Volvic et qu'elle a vraiment un
gout degueulasse que tout bon francais feru d'eau minerale ne peut
accepter; si vous voyiez les travaux qui ont lieu actuellement pres de mon
hotel, vous comprendriez pourquoi personne ne boit l'eau du robinet... Le
systemede canalisation n'est pas irreprochablement hygienique,
dirons-nous). Deuxieme chose, il ne faut pas trop se formaliser: la
plupart des boutiques, restaurants y compris, servent aussi de piece
principale (forcement, il n'y en a qu'une, l'autre etant la cuisine,
minuscule), ou toute la famille regarde la tele... et dort le soir venu.
En effet, le matelas est derriere le comptoir dans le resto en question.
Neanmoins, il existe aussi des restos un peu plus cleans. Nous sommes par
exemple alle manger hier dans un assez grand restaurant (par la taille
s'entend...), ou ils servent la specialite de Pekin, le Canard Laque(tout
le monde se souvient de la phrase mythique d'Eddie Murphy(un grand homme):
"espece de connard laque"...desole). J'avoue que ce n'est vraiment pas
mauvais, et pas du tout comme dans les resto a Paris, ou du moins ce que
j'en ai vu. La grande difference vient du fait qu'ils servent des sortes
de crepes avec, et du concombrte, le tout etant destine a faire un hybride
de sandwich pas mauvais du tout. En tout cas, un copieux repas pour 6
personnes a tout de meme coute 85 Kuai, soit environ 75 Frcs!
Le denominateur commun des resto ici (mis a part ceux de Sanlitun,
quartier des ambassades ou les resto sont occidentaux, avec des prix dans
les 35/40 frcs le plat de pates), c'est le prix: derisoire. Le midi, on
mange beaucoup pour 5 ou 6 francs... Les resto chinois a Paris ne sont
vraiment pas chers par rapport aux autres restos, on comprend mieux
pourquoi, mais c'est tout de meme astronomique compare aux prix chinois!
Point de vue contenu, je mange le plus souvent des nouilles (mian tiao),
toujours servies avec un peu de viandes et des legumes genre concombre, ou
du riz. Niveau viande, j'aurai du mal a dire exacement ce que
c'est(peut-etre ne vaut-il mieux pas que je le sache moi-meme), mais il y
a du porc et du boeuf en general, toujours associe a des legumes inconnus
au bataillon. Le matin, ils font des sortes de petits raviolis a la
viande, qui sont assez mangeables. J'ai teste l'autre jour des crepes a la
pomme(a l'occidentale), pas mauvaises du tout, mais ils n'en font plus
depuis a la cafet a cote des salles de cours...
En cas de nouvelles experiences, je modifierai la page...