Ben c'est pas tous les jours la joie... Déjà, si vous êtes pas très
chanceux (95% du temps), le menu n'est qu'en chinois; tout de suite ça
complique les choses, surtout si vous n'êtes pas le seul à ne rien y
connaître en vocabulaire culinaire. Malgrè tout, après quelques
tentatives, toujours dans le même boui-boui (j'y vais presque tous les
soirs), vous commencez à connaitre les plats à éviter et ceux qui sont
potables. Première chose, le thé est la boisson qui remplace l'eau: elle
est gratuite, et il vaut mieux aimer ça car sinon c'est de la bière (l'eau
est VRAIMENT à éviter, celle du robinet pour des raisons évidentes, celle
en bouteille parce que c'est pas de la Volvic et qu'elle a vraiment un
gout dégueulasse que tout bon français féru d'eau minérale ne peut
accepter; si vous voyiez les travaux qui ont lieu actuellement près de mon
hôtel, vous comprendriez pourquoi personne ne boit l'eau du robinet... Le
système de canalisation n'est pas irréprochablement hygiénique,
dirons-nous). Deuxième chose, il ne faut pas trop se formaliser: la
plupart des boutiques, restaurants y compris, servent aussi de pièce
principale (forcément, il n'y en a qu'une, l'autre étant la cuisine,
minuscule), où toute la famille regarde la télé... et dort le soir venu.
En effet, le matelas est derrière le comptoir dans le resto en question.
Néanmoins, il existe aussi des restos un peu plus cleans. Nous sommes par
exemple allé manger hier dans un assez grand restaurant (par la taille
s'entend...), où ils servent la spécialité de Pékin, le Canard Laqué(tout
le monde se souvient de la phrase mythique d'Eddie Murphy(un grand homme):
"espèce de connard laqué"...désolé). J'avoue que ce n'est vraiment pas
mauvais, et pas du tout comme dans les restos à Paris, ou du moins ce que
j'en ai vu. La grande différence vient du fait qu'ils servent des sortes
de crêpes avec, et du concombre, le tout étant destiné à faire un hybride
de sandwich pas mauvais du tout. En tout cas, un copieux repas pour 6
personnes à tout de même couté 85 Kuais, soit environ 75 Frcs!
Le dénominateur commun des restos ici (mis à part ceux de Sanlitun,
quartier des ambassades où les restos sont occidentaux, avec des prix dans
les 35/40 frcs le plat de pâtes), c'est le prix: dérisoire. Le midi, on
mange beaucoup pour 5 ou 6 francs... Les restos chinois à Paris ne sont
vraiment pas chers par rapport aux autres restos, on comprend mieux
pourquoi, mais c'est tout de même astronomique comparé aux prix chinois!
Point de vue contenu, je mange le plus souvent des nouilles (mian tiao),
toujours servies avec un peu de viandes et des légumes genre concombre, ou
du riz. Niveau viande, j'aurai du mal à dire exactement ce que
c'est(peut-être ne vaut-il mieux pas que je le sache moi-même), mais il y
a du porc et du boeuf en général, toujours associé à des légumes inconnus
au bataillon. Le matin, ils font des sortes de petits raviolis à la
viande, qui sont assez mangeables. J'ai testé l'autre jour des crêpes à la
pomme(à l'occidentale), pas mauvaises du tout, mais ils n'en font plus
depuis à la cafet' à coté des salles de cours...
En cas de nouvelles expériences, je modifierai la page...